Beschreibung

Bei der Zibarte, in Franken auch liebevoll Zibberle genannt, handelt es sich um eine alte, nur noch selten vorkommende Unterart der Pflaume. Die empfindlichen Zibarten müssen noch von Hand gepflückt und verlesen werden. Da die Frucht selbst mehr Steinanteil als Fruchtfleisch hat werden für einen Brand besonders viele Früchte benötigt. Aufgrund des hohen Arbeitsaufwandes und des seltenen Vorkommens ist der Zibartenbrand daher ein eher selten anzutreffendes Produkt. 

Mit viel Expertise des Brenners ergibt die Zibarte einen erdigen Brand, welcher das fruchtige Aroma der Pflaume mit dem Marzipanaroma des Mirabellenbrandes vereint. Ein Hauch von Mandel rundet den Geschmack ab.

Das Stürhof Zibberle genießt man am besten bei 16-18 Grad pur, so kommen der besondere Geschmack und der unvergleichliche Geruch am besten zur Geltung.  Eine sehr hochwertige Rarität!