Beschreibung

Nach dem ersten Frost geerntet, werden die Schlehen sorgsam mazeriert und zu einem hochwertigen Schlehengeist verarbeitet. Der Frost mildert den hohen Gerbsäureanteil der Früchte und lässt ihren unverkennbaren, milden, herbfruchtigen Geschmack hervortreten. Die Schlehe gilt als wahres regionales Superfood, da sie neben Fruchtsäuren und Gerbstoffen auch Mineralien sowie viel Vitamin C enthält. Der Schlehengeist zeichnet sich durch den hohen Anteil an aromatischen, ätherischen Ölen aus.
In dieser unfiltrierten Spezialität kann es bei sehr niedrigen Temperaturen zum sogenannten Louche-Effekt kommen. Hierbei tritt eine reversible, milchig-weiße Trübung durch die geschmackstragenden Aromaöle auf. Bei Raumtemperatur entfaltet der Stürhof Schlehengeist sein volles Aroma und wird am besten pur zu Desserts, Kuchen oder als Abschluss eines guten Essens getrunken. Ein faszinierendes Destillat!